L’Hotel Barsey by Warwick entame une nouvelle ère : Le restaurant « The Avenue » ouvre ses portes

2016 marque une nouvelle page pour l’Hotel Barsey by Warwick, adresse célèbre de l’Avenue Louise.  Après avoir rénové ses chambres l’an passé comme ses espaces de réunion, c’est aujourd’hui le restaurant, le bar et le lobby de l’hôtel qui font peau neuve. Pour parfaire cette mue, l’Hotel Barsey by Warwick a confié la carte et les fourneaux de son restaurant à un Chef aussi célèbre que talentueux : Gaëtan Colin. Bienvenue @ The Avenue !

Bruxelles, le 18 février 2016 : Après plusieurs mois de travaux et plusieurs centaines de milliers d’euros investis, le restaurant de l’un des plus raffinés boutique hôtels de la capitale belge rouvre ses portes pour le plus grand plaisir des gourmets et des gourmands. Pour marquer le tournant de son histoire, l’hôtel dévoile une nouvelle identité visuelle et un nouveau nom : place à l’Hotel Barsey by Warwick.

« L’Hotel Barsey by Warwick fait partie des hôtels boutique de notre Collection hôtelière internationale : emplacement de premier choix, sur l’Avenue Louise, 99 chambres modernes et cozy, décoration raffinée et tendance et restauration de choix : son ADN est là. Ce changement de nom et ce nouveau logo sont les marqueurs du renouveau et accentuent la dimension boutique chère à la vision de l’hôtel que nous voulons transmettre à nos hôtes » déclare Jean-Marie Pébrel, Chief Sales & Marketing Officer de Warwick International Hotels Europe. Il poursuit : « Nous sommes très heureux d’avoir trouvé des partenaires, le Chef Gaëtan Colin comme l’architecte d’intérieur Didier Benderli qui ont su comprendre et retranscrire notre vision de l’hôtel ».

La rénovation des lieux a en effet été confiée à l’architecte d’intérieur parisien Didier Benderli (Agence Kerylos – Paris). Le lobby, le restaurant et l’espace bar ont subi une transformation complète. La jolie terrasse-jardin également, véritable atout des lieux aux beaux jours, à l’abri du tumulte de l’avenue Louise, tandis que l’hiver, le feu de la cheminée du restaurant accentue encore l’atmosphère chaleureuse. Teintes contemporaines et matière tendance : vert bouteille, gris colombe, doré, noir, crème, velours. L’ambiance y est résolument art-déco.

Dans l’assiette, une carte née de la fougue et la créativité de Gaëtan Colin. Il a dessiné une carte proposant une cuisine de brasserie moderne, teintée de belgitude, de gourmandise mais aussi de notes exotiques. Que l’on soit à la recherche de plats authentiques de brasserie belgo-belge ou de cuisine bistrot contemporaine, l’équipe en place est à même de répondre aux envies des plus exigeants, à l’instar du personnel de l’hôtel habitué à accueillir ses hôtes avec passion.

Gaëtan Colin a confié les fourneaux à Benjamin Masson, jeune chef brillant que l’on a découvert notamment à la Brasserie de la Villa Lorraine et au démarrage de la Brasserie Classico. Il sera épaulé d’une brigade qui, salle et cuisine confondues, doit à terme être constituée d’une quinzaine de personnes.

En salle, plus de 80 couverts doublés d’une terrasse d’une quarantaine de places et d’un bar au sein duquel un mixologue rivalise de créativité avec le sommelier Lionel Verjans que l’on a connu à la grande époque du Bistro du Mail. De nombreux vins au verre, une carte de whiskies et de gins réjouira les amateurs qui viendront profiter ici du confort et de l’atmosphère des lieux.

La rénovation de l’Hotel Barsey by Warwick et le nouveau concept de restauration déployé en son sein s’inscrit dans une volonté du Groupe Warwick International Hotels (WIH) d’offrir une expérience mémorable en terme d’hébergement et de restauration à ses hôtes et de séduire les voyageurs comme les habitants de la ville de Bruxelles.

WIH est un groupe d’hôtels tous uniques sur le segment haut de gamme et de luxe, qui compte aujourd’hui plus de 55 adresses sur les cinq continents.  Les hôtels WIH s’adressent à une clientèle hédoniste et avertie qui place l’hôtel au cœur de son séjour et désire bénéficier d’un cadre exceptionnel et d’un supplément de caractère.

Avec ses 99 chambres et suites et le restaurant The Avenue ainsi métamorphosé et conduit par un Chef renommé, l’Hotel Barsey by Warwick entame une nouvelle ère aussi délicieuse qu’éclatante.

A propos de Gaëtan Colin : Ce maître-cuisinier de Belgique et disciple d’Escoffier a fait ses armes dans de grandes maisons en Belgique et en Guadeloupe principalement. Dès 2004, il ouvre le restaurant Jaloa qu’il hissera à un 16/20 Gault & Millau doublé d’une étoile Michelin. En marge de son premier restaurant, il ouvrira le Jaloa Brasserie puis d’Oude Pastorie à Kraainem. Il s’illustre également comme meilleur chef européen à la S.Pellegrino Cooking Cup à Venise et termine finaliste du prestigieux Bocuse d’Or. Aujourd’hui, il gère également le Richmond, une élégante chambre d’hôte mosane à Godinne.

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A propos de Warwick International Hotels:
Warwick International Hotels (WIH) a été créé en 1980 avec l’acquisition du Warwick New York, un hôtel à l’origine construit par William Randolph Hearst pour ses amis de Hollywood.
Le Groupe WIH compte aujourd’hui près de 55 adresses de prestige, hôtels & resorts, dans le monde entier, au cœur des villes ou de destinations de villégiature prisées aux États-Unis, aux Caraïbes, en Europe, en Asie, à Bali, dans le Pacifique Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.
Plus d’information à découvrir sur www.warwickhotels.com.

A propos de Warwick International Hotels:
Warwick International Hotels (WIH) a été créé en 1980 avec l'acquisition du Warwick New York, un hôtel à l'origine construit par William Randolph Hearst pour ses amis de Hollywood.
Le Groupe WIH compte aujourd’hui près de 55 adresses de prestige, hôtels & resorts, dans le monde entier, au cœur des villes ou de destinations de villégiature prisées aux États-Unis, aux Caraïbes, en Europe, en Asie, à Bali, dans le Pacifique Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.
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